电烤扇贝粉丝蒜蓉的烹饪艺术
所需材料：
主料：扇贝四只、粉丝一小把、蒜一头。
辅料：青葱、生抽、料酒、蚝油以及植物油适量。
烹饪步骤：
前期准备
1、选用新鲜的扇贝，用刷子仔细清洗其表面，再用小刀沿着扇贝壳内轻轻划过，取出贝肉，将贝肉放入淡盐水中浸泡，同时保留一片扇贝壳以备后用。
2、粉丝以温水浸泡，直至其变得柔软易于操作。
3、贝肉需摘去砂囊，用清水反复冲洗，确保无泥沙残留。
烹饪过程
1、准备充足的蒜，磨成蒜泥，在热油中炒至金黄色，增添菜品的香气。
2、在每个扇贝壳上依次放置泡发好的粉丝、贝肉以及炒制好的蒜酥。
3、调制酱汁，取少量蒜泥，加入生抽、蚝油和料酒，在碗中调匀，以备后用。
4、将调制好的扇贝放入蒸锅中，待水开后大火蒸五分钟，即可出锅。
5、在蒸好的扇贝上均匀淋上酱汁，撒上切碎的葱花。
6、浇上热油，听到油与葱花接触发出的嘶啦声，便可上桌享用。
此道菜色香味俱佳，蒜香与海鲜的完美结合，再搭配热油的香气，令人垂涎欲滴，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道极佳的选择，希望你在家中也能尝试制作，享受烹饪的乐趣。
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