红烧黄鱼的美味做法
精选食材：
黄鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、盐、五香粉、胡椒粉、广合腐乳、八角。
制作步骤：
前期准备
将黄鱼去鳞、去内脏，清洗腮部并洗净，确保鱼身无多余水分，可以使用厨房用纸或餐巾纸吸干，准备葱花、生姜、蒜片，以及一颗八角。
调制独特酱料
混合生抽、老抽、香醋（比例为1:1:2），加入半块广合腐乳、少量五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，备用。
煎鱼与炖煮
1、锅中倒入适量油，撒入少许盐，当油温热时，放入黄鱼，中小火慢煎，期间晃动锅具，确保鱼身均匀受热，煎至鱼底起黄后，小心翻面继续煎。
2、当鱼身煎至金黄色，放入先前准备的姜蒜和八角，炒出香味。
淋汁与收汤
1、淋上预先调好的酱料，让油温激发调料的香味，倒入净水，煮至沸腾。
2、用勺子或锅铲舀取汤汁，反复淋在鱼身上，然后盖上锅盖，用小火焖煮5分钟，期间多次淋汤汁，让鱼充分吸收味道。
3、5分钟后，调大火候收汤至冒浓泡，撒入葱花，淋上酱汁，即可盛盘上桌享用美味红烧黄鱼。
按照上述步骤操作，定能烹饪出一道色香味俱佳的红烧黄鱼佳肴。
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