炖鸽子汤，补气血的秘诀大揭秘！
将新鲜的鸽子交由老板处理并清洗干净，确保无多余的水分，在鸽子体内倒入生抽和蚝油，均匀涂抹，腌制半小时让其更入味，备齐姜切片、黄芪党参等药材，让药效发挥，洗净泥沙。
炖煮时，将电压力锅中放入姜片、党参、黄芪和盐，再将腌制好的鸽子放入，加入温水，水量刚好没过鸽子，选择豆类蹄筋模式，炖煮时间定为60分钟，若用砂锅炖煮，则需大火烧开转小火，老鸽子炖煮至少2至2个半小时，乳鸽则需1至1个半小时，在出锅前半小时加盐调味。
当鸽子汤炖煮完成，加入洗好的枸杞，那鲜香扑鼻的味道让人垂涎欲滴，由于炖煮过程中无需添加一滴油，汤品清爽不腻，鸽子的鲜嫩与党参的甘甜完美结合，让人忍不住想一口气喝上三大碗。
若想要加强鸽子汤的补气血效果，可以与枸杞子、红枣等一同炖煮，鸽子汤富含蛋白质、氨基酸、脂肪和软骨素等营养成分，从中医角度看，鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，是产后、创伤后以及体质虚弱者的调理佳品。
推荐大家常食鸽肉，尤其对于需要调补气血的人群，此建议由首都医科大学附属北京同仁医院针灸科的副主任医师陈陆泉审核并确认。
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