材料：猴头菇300克，瘦肉200克，姜片适量，葱段适量，盐和胡椒粉适量。
将猴头菇用清水洗净，然后切成薄片备用，将瘦肉也切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一段时间，让其入味。
在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮沸，随后，将腌制好的瘦肉放入开水中焯水，去除多余的杂质和血水后捞出备用。
在同一锅中放入切好的猴头菇片，煮熟至软烂，猴头菇的香气应该已经弥漫整个厨房。
加入已经焯水后的瘦肉，继续煮一会儿，让肉和菇的味道充分融合，这一刻，汤的味道将变得更加鲜美。
根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉进行调味，再煮开后，撇去浮沫，使汤更加清澈。
撒上一些葱花点缀，猴头菇瘦肉汤就制作完成了，一碗营养丰富的猴头菇瘦肉汤，不仅口感鲜美，还带有猴头菇特有的香气，让人回味无穷。
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