面包蟹的肉质鲜美，但并非所有部分都可以食用，面包蟹的蟹胃和蟹心是两个不能食用的部分，蟹胃位于蟹壳内，呈三角形，内含排泄物和污物，不宜食用，而蟹心则位于蟹黄中间，与蟹肉相连，呈六角形，也被称为“六角板”，其性质寒凉，不宜食用过多，面包蟹的蟹肠和蟹鳃也含有较多的细菌和污物，同样不建议食用，在食用面包蟹时，应将这四个部分去除干净，只食用蟹肉和蟹黄等可食用部分。
在探讨面包蟹的美味时，我们不得不提及那些需要谨慎对待的部位，面包蟹的蟹胃、蟹腮、蟹心和蟹肠，这四部分虽是螃蟹的一部分，却因卫生或健康考量,不宜食用。
蟹胃，它藏匿于蟹黄之中，如同一个不显眼的“三角包”，揭开蟹壳，你会发现壳上沾有蟹黄，而蟹胃就巧妙地隐藏于此，蟹胃因其不洁,被视为不宜食用的部分。
接着是蟹腮，它们以两排“小扇子”的形态出现，位于蟹身两侧，这些灰色扇状、软绵绵的组织是螃蟹的呼吸系统——蟹腮，从健康角度出发,它们同样不宜食用。
再来看蟹心，它被中医视为螃蟹中最寒凉的部分，隐藏在一块黑色膜衣之下，形似一个白色的六角板，在享受螃蟹的美味时,这一部分应当被小心避开。
蟹肠，它是一条从蟹胃通向蟹脐的黑线，位于螃蟹下腹部的可掰开三角内，这条黑线连接着蟹身,提醒我们它在食用时需被剔除。
虽然面包蟹的这些部位在螃蟹的构造中各司其职，但出于健康和卫生的考虑,我们在品尝时需格外留意并避免食用它们。
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