香米是什么米？

香米是什么米？

香米是一种具有特殊口感和香气的稻米品种。它的外观相对较白，但由于含有特定的氨基酸和芳香物质，因此煮熟时会散发出鲜香扑鼻的香味。香米在米饭制作和食品加工中都有广泛的应用，比如可以用来制作寿司、米饭团、糯米糍等食品。

除了口感和香气的特点，香米还具有其它优点，例如它的营养价值高，含有较多的蛋白质、碳水化合物、铁、钙等矿物质和维生素B族、维生素E等多种维生素。

但由于香米的种植和加工过程较为复杂，因此价格相对较高，而且不是所有人都能接受它的特殊香料味。