蜂蜜柚子茶怎么做？

• 柚子：1个
• 冰糖：适量
• 蜂蜜：适量（建议选用香味较淡的洋槐花蜜）
• 1L密封玻璃瓶
• 盐（用于清洗柚子皮）

制作步骤：

1. 清洗柚子皮
   首先要清洗柚子的表皮，去除表面的蜡，用温水清洗后，撒上适量的盐，在60℃的热水中浸泡5分钟，这一步有助于去除柚皮的蜡质,使得剥皮更加容易。

2. 处理柚子皮
   浸泡完柚子皮后，用刀将柚子皮剥开，注意，只保留外层的果皮，去除里面的白瓤，因为白瓤会带苦味，然后将果皮切成细小的丝状，放入淡盐水中浸泡15分钟,这样可以保持柚子皮的脆度。

3. 煮制柚子茶
   启用锅，加入适量的水和冰糖，烧开后加入柚子皮，小火或大火煮制，待柚子皮煮到半透明时，加入剥好的柚子肉，继续煮开后，转小火慢火熬煮，不时搅拌，熬到黏稠状时,关火熄灭。

   

4. 冲调与冷藏
   煮好的柚子冷却到65℃左右时，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，将混合物倒入玻璃瓶中，冷藏3天以上，让苦味逐渐被蜂蜜中和，冷藏后，苦味会被蜂蜜的甜味取代,味道更加浓郁。

5. 饮用方法
   冷藏后，取出几勺蜂蜜柚子汤，加入温水冲调，趁热饮用，建议冷藏后再饮，用勺舀出几勺柚子汤，加入温水饮用,味道更佳。

柚子茶的制作过程虽然有些复杂，但耐心跟着步骤来，相信你也能做出美味的蜂蜜柚子茶，一杯蜂蜜柚子茶，香甜又温暖,令人倍感治愈。