葡萄不叫葡萄,为什么叫提子?

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提子和葡萄其实是同一种水果的不同称谓,人们常常混淆的是,虽然提子和葡萄都是葡萄的果实,但它们的市场称谓和特性有所不同。

从外形上看,葡萄呈圆形或略微椭圆状,带有微小的芒粒,而提子则是椭圆形的果实,皮肉紧贴果核,呈现出更为整齐的形状,这种区别不仅体现在外形上,更反映在果实的品质特性上。

在商品流通过程中,为了适应不同的市场需求,港、沪等地的市场对特定品种的葡萄有了独特的称谓,粒大、皮厚、汁少、耐贮运的欧亚种葡萄被称为提子,根据色泽的不同,它们又分为红提、黑提和青提,而那些粒大、质软、汁多、易剥皮的果实则被直接称为葡萄,这种命名方式的形成,源于对不同品种的市场定位和消费需求的考虑。

近年来,一切进口的硬肉型葡萄都被叫成"提子",这不仅反映了市场对同一类产品的不同表述,更折射出一些果农在选择品种时的偏好,他们往往不加地域和品质的区分,热衷于追求外来品种,而忽视了国内优良品种的价值。

"提子"是香港、海南、上海等地对葡萄的一种别称,在这些地区,红色葡萄被称为"红提",黑色葡萄被称为"黑提",而绿色葡萄则被称为"青提",这种地域性别称的形成,既源于当地消费习惯,也与当地市场流通体系有关。

与葡萄相比,提子在保存方式上有所不同,葡萄需要去皮才能食用,而提子由于皮肉与果核紧密相连,食用时不需要额外去皮,葡萄的质地较为软嫩,保存时间较长,而提子的皮肉较为紧实,适合不同场合的食用需求,至于大小,提子确实有两种类型,均以其独特的品质和口感著称。

在品种上,提子可分为美人指、温克、黑珍珠、红地球和维多利亚等多种类型,每一种品种都有其独特的特征,美人指果粒较小,颜色多样且光泽明亮;温克果粒饱满,汁多且香甜;黑珍珠果肉坚硬,果汁浓郁;红地球果实鲜艳,品质上乘;维多利亚则以其大粒和美观的形态而闻名。

这些品种的多样性不仅为消费者提供了丰富的选择,也体现了葡萄/提子种植与育种技术的不断进步,尽管提子和葡萄在外形和保存方式上存在差异,但它们同属一家,都是葡萄的不同表现形式。

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