Stout (黑啤)是一种色泽深沉，麦芽味浓厚，带有甜美口感的啤酒，其酒花数次使用，酒度通常介于3%至7.5%之间,具有一定的滋补功效。
黑啤酒起源于爱尔兰，后来在德国的慕尼黑迅速流行起来，酿造黑啤酒的主要原料包括普通的淡色麦芽、黑色麦芽和焦香麦芽，因此酒液具有浓郁的麦芽焦香味，为了保证质量，制作过程极为严格,发酵期至少需要16天。
黑啤酒的酒液呈现红褐色，泡沫细腻，挂杯持久，有着独特的麦芽焦香味，这种啤酒可以与肉类食品一起食用,有助于去除油腻感。
黑啤酒因为没有过滤掉酵母，所以营养价值非常高，除了包含适量的低糖分子和氨基酸之外，还富含维生素C和维生素H，每100毫升的黑啤酒发热量约为77千卡,是非常适合喝的啤酒。
经常饮用黑啤酒能够开胃健脾，软化血管，还能帮助消化,对于女性来说还有助于补血。
黑啤酒中的原料中含有焦香麦芽，这是一种中药“焦三仙”的重要组成部分，对人体有很好的滋养效果，尤其对老人和消化不良者非常有益处，焦香麦芽还有助于治疗乳胀,特别适合哺乳期的妇女饮用。
红啤酒则是通过添加维生素和微量元素含量较高的黑米或以黑米代替大米，使得啤酒呈现出红色或暗红色，这种啤酒的颜色鲜艳诱人，风味独特，而且具有促进健康的效果，如增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等。
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