- 鸡肉：1/4只
- 姜：7片
- 蒜：3瓣
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：少许
步骤说明：
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准备工作
- 将鸡肉洗净后,放入碟子中备用。
- 在蒸锅里放入适量的水,大火烧开。
- 蒸锅底部放入2片姜,碟子底部放1片姜，将鸡肉上面再放3片姜。
- 将处理好的鸡肉放入蒸锅中,放置在隔水蒸具上。
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蒸煮
先用大火蒸5分钟,接下来转中火继续蒸10分钟，直到鸡肉烂熟。
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辅料准备
- 将剩余的蒜和姜拍扁切碎,备用。
- 葱花要分头和叶分别处理。
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冷却与切块
- 蒸好鸡肉后,取出冷却至室温。
- 将鸡肉切成块状,放入锅中再蒸5分钟，确保均匀入味。
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调味与出锅
- 疑似蒸好后,蘸上适量的酱油和鸡精拌匀。
- 将蒸好的鸡肉块装盘,撒上葱花和蒜姜碎，伴以调味料即可出锅。
小贴士：
- 蒸鸡肉的关键在于火候控制,中火最能保持鸡肉的鲜嫩多汁。
- 若家中没有蒸锅,可将鸡肉放入锅中间，两边放热水，隔水蒸煮同样可味。
这道蒸鸡肉的家庭版做法简单易学,营养丰富，口感鲜嫩，深受家庭成员的喜爱，无论是家庭聚餐还是节日宴请，这道蒸鸡肉都是让人回味无穷的佳肴。
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