1. 鲜鱿鱼须500克
2. 干辣椒适量
3. 葱姜蒜适量
4. 豆瓣酱、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖适量
5. 淀粉适量
制作步骤：
1. 将鲜鱿鱼须洗净，切成4-5公分长的段，用擀面杖稍微拍松，然后加入盐、料酒腌制10分钟。 再百科www.zaibaike.com
2. 干辣椒洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，然后加入干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼须，以中火煸炒至变色，然后加入白胡椒粉、生抽和少量糖调味，继续煸炒至鱿鱼须熟透、焦香。
5. 最后用适量淀粉水勾芡即可。
这样，一道美味的干煸鱿鱼须就做好了，上桌前可根据个人口味添加少量葱花或香菜作为 garnish。
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