鱼鳔的正宗做法

鱼鳔的正宗做法

鱼鳔清洗几遍，处理干净。

用剪刀将上下两个气泡剪一个小口，这样鱼鳔就放气了；青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈，姜切片。

炒锅中倒适量油，先把姜片入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。

将鱼鳔入锅中，翻炒变色，倒料酒去腥