家常糖醋鸡块的制作方法
鸡胸肉切块，大小适中即可，避免炸制时遇到困难，使用料酒和酱油进行腌制，大约十分钟，这样处理后的鸡肉更加鲜嫩多汁。
将鸡蛋直接打入淀粉中，加入适量的清水，充分搅拌均匀，直至达到粘稠的状态，这样的鸡块在裹上淀粉液后，口感更加美味。
将腌制好的鸡块逐个放入淀粉液中，确保每一块鸡肉都均匀地裹上淀粉液，淀粉有时会沉底，所以需要不时地搅拌一下，在锅中倒入适量的油，待油温适宜后，将鸡块逐个放入锅中炸制，鸡块应一块一块放入，避免粘连。
炸制过程中，鸡块需要炸两遍，第一遍炸至金黄色，外壳变得酥脆；第二遍则是为了使鸡块更加香脆和金黄。
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另起一锅，加入适量的番茄酱、清水、水淀粉和糖，小火熬制至粘稠状态，熬制时请根据你炸的鸡块多少来调整材料的用量。
将熬制好的糖醋汁倒入鸡块中，轻轻翻炒一下，使每一块鸡肉都均匀地裹上糖醋汁，这样，一道美味的糖醋鸡块就完成了！
如果你不想将所有鸡块都做成糖醋口味，可以留出一些小块、较脆的鸡块，撒上盐和胡椒粉，也是一种美味的选择哦！这样的做法让你的餐桌更加丰富多彩。
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