家常清蒸鸡的美味做法
所需材料：新鲜鸡肉一只、客家黄酒适量、食盐适量、姜若干片、葱2-3根、少许酱油。
制作步骤：
1、将整只鸡彻底清洗干净，并用纸巾或干净的布擦干水分，将鸡肾等内脏用盐洗净，去除鸡爪、鸡头和鸡脖子。
2、准备配料，将姜切成片状，葱打成结，用适量的盐均匀涂抹在鸡的全身，包括鸡肉内部，再倒入少许酱油和客家黄酒，再次为鸡肉进行按摩，使其更加入味，将葱姜塞入鸡肚内。
3、将处理好的鸡放入冰箱，腌制一段时间，期间需要翻面，以确保整只鸡入味均匀。
4、烹饪前，将鸡肉取出，直接放入蒸锅中，待水煮沸后，将蒸锅置于炉上，用大火蒸制，蒸制时间根据鸡的大小而定，大约需要20分钟，可以通过插入鸡胸的筷子来判断鸡肉是否熟透。
5、当鸡肉熟透时，即可出锅享用。
按照上述步骤制作的清蒸鸡，肉质鲜嫩、味道醇厚，带有浓郁的酒香和葱姜的香气，让人回味无穷。
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