泡鸡爪的制作方法是什么？
大家好，我是烧腊东。在文章最后有大师的手稿"香醋凤爪的配方"
泡凤爪有好多做法，如泡椒凤爪，柠檬凤爪，香醋凤爪等等，下面介绍香醋凤爪做法
材料，鸡爪5斤，糖3斤，香醋1斤，生抽2.5斤，蚝油半斤，美极鲜40克，小米椒20克，蒜子半斤(切片)，辣椒干少许，姜片少许，米酒少许
1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，姜片、米酒，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）
2，过冰水，晾凉，沥干水
3，把糖3斤，香醋1斤，生抽2.5斤，蚝油半斤，美极鲜40克倒入锅中，烧开，然后倒入盆中晾凉，再把小米椒20克，蒜子半斤(切片)，辣椒干少许放入，搅拌一下
4，把鸡爪倒入酱汁中，搅拌均匀，放入冰箱保鲜，一天后就可以完全入味了，开吃
备注，供大家参考
家常泡鸡爪的做法？
步骤如下所示：
1、鸡爪洗净，改刀，一分为二，爪尖可以一并去除。
2、水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。
3、等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。
4、为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。
5、把黄瓜切条，辅料备好，创造具备刺激食欲的颜色。
6、鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳。再添上花椒，蒜等作料。
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