山楂，又称山里红、红果，是一种具有显著营养价值的传统食材，在现代健康管理中,山楂因其多样的营养成分和独特的功效而备受关注。
从营养角度来看，山楂富含维生素C、胡萝卜素、钙、三萜类烯酸、鸟素酸、山楂素等多种有益成分，研究表明，每100克山楂中可提供89毫克维生素C，山楂还含有黄酮类物质，这些成分对降低血清胆固醇和调节血压具有积极作用，对于食欲不振或消化不良的患者，适量食用山楂及其制品,可有效缓解症状。
值得注意的是，山楂作为食物使用时，其效果与药物形式存在差异，在医学治疗中，尚无明确的临床证据证明山楂可直接用于治疗疾病，作为一种天然的营养补充剂，山楂在提供维生素C、促进消化等方面确实具有辅助作用。 经过北京大学人民医院临床营养科副主任营养医师郭倩颖审核。
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