- 象拔蚌：1个
- 海盐：少许
- 柠檬：1个
- 小米：适量
烹饪步骤：
步骤1/6： 象拔蚌经过精心准备，先去壳并剥去外皮,确保表面无杂质。
步骤2/6： 将象拔蚌洗净后，切成薄片，调味时，均匀地将柠檬汁、生粉、海盐、姜片和胡椒粉涂抹在象拔蚌片上,进行初步腌制。
步骤3/6： 为增添独特风味，建议使用台湾产的鸡肉味汤块，如果难以获取，可替换为浓汤宝，将小米放入温水中泡煮,待用。
步骤4/6： 在锅中加入适量水，煮沸后，将少许猪油、火腿丁（可选）和鸡肉味汤块加入其中，将泡好的小米倒入锅中，用小火慢熬至米糊状,约20分钟。
步骤5/6： 锅中再次加入清水，加入另一个鸡肉味汤块，调制清汤，将腌制好的象拔蚌片放入清汤中烹熟，待肉质透熟后,捞出沥干备用。
步骤6/6： 将煮好的米糊装入碗中，将煮熟的象拔蚌片铺在上面，撒上少许葱花作为装饰,这道菜就完成了。
一道精心烹制而成的象拔蚌佳肴，让人回味无穷，色香味俱全，搭配小米米糊,更显诱人。
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