粤菜蒸鱼淋油的正确方法是，先准备洗净的鱼，选择合适的锅底，蒸鱼5-6分钟冷却后淋2:1的盐水油于鱼中央，温度适中，避免烫手。

粤菜蒸鱼淋油的正确方法？ 悦动最新报价

丰田凯美瑞2 0 正确的做法应该是在鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油，放上三丝，再浇热油，而浇热油的作用在于激发三丝和蒸鱼豉油的香味。如果在浇热油的后再放酱油，那么香味就不能激发出来！一个连粤厨都毫不在乎的问题，到成了清蒸鱼的学术讨论了。清蒸鱼传统上是不淋豉油的，只有豉油王蒸鱼才淋豉油，现在都是淋豉油，粤菜的鱼虾豉油是经过调制的，不存在先淋后淋的质量变化，而且淋油和淋豉油基本都是在同一时间完成的，所以区别不大。