糖醋鲤鱼要怎样做才最好吃？

糖醋鲤鱼要怎样做才最好吃？

糖醋鲤鱼是一道经典的中国家常菜，以下是制作糖醋鲤鱼的最佳方法：

所需材料：

鲤鱼一条

小洋葱半个

青椒半个 本田新思域报价

红椒半个

生姜一块

香葱两根

面粉适量

玉米淀粉适量

番茄酱适量

白糖适量

香醋适量

水淀粉适量

步骤：

丰田皮卡车 准备好鲤鱼一条，清洗干净，去掉筋后，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。

打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。

把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊。面糊要浓绸，这样后面抹在鱼身上才不会掉，如果稀了，会上不了浆。

腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。

锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装入盘中。

在炸鱼前，腌制鱼的那个时间里，来准备配料：把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝，葱也切成丝。

5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。

另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝。

倒入调好的番茄酱，加入适量的水淀粉勾芡，熬至稍微粘稠时，浇在炸好的鲤鱼上即可。

糖醋鲤鱼的制作需要多加练习才能达到最佳口感。