大头鱼红烧鱼身的美味制作
用料准备： 中华v5报价及图片
大头鱼一条
啤酒两罐
大棒葱半根，切段
生姜6片
香葱四根，切段
香菜四根，切段
黄豆酱两汤匙
辣酱一汤匙
蚝油一汤匙
盐适量
花椒粉适量
鸡粉（或鸡精）适量
白糖适量
干辣椒段适量
八角两个
豆油一勺
大油（如猪油）一汤匙
制作步骤：
1、前期准备：选择一条新鲜的大头鱼，仔细去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，随后将鱼身和鱼头切成大小适中的块状，备用。
帕杰罗v93报价 2、调料准备：将葱、香菜切段，姜切片，在热锅中倒入豆油，待油热后加入大油，待大油完全融化。
3、爆香阶段：将大棒葱段、姜片、蒜以及八角放入锅中爆香，散发出诱人的香气。
4、炒制酱料：接着加入黄豆酱、辣酱和蚝油，持续翻炒，使酱料与油充分融合，散发出浓郁的酱香。
5、加入主料：倒入啤酒，再加入花椒粉、白糖和干辣椒段，翻炒均匀后，将鱼块放入锅中。
6、炖煮过程：大火烧开后转中小火慢炖，当汤汁收到一半时，根据口味加入适量盐，然后继续中小火炖煮。
7、收汁调味：当汤汁变得浓稠时，撒上鸡粉和葱段、香菜段，迅速翻炒均匀，使调料与鱼块充分融合。
8、出锅装盘：盖好锅盖继续煮二分钟，待香味四溢后即可出锅装盘，一道色香味俱佳的大头鱼红烧鱼身就完成了。
整道菜的制作过程充满了家的味道和温馨的情感，希望您能享受烹饪的过程，也希望这道菜能为您的餐桌增添一份美味与欢乐。
0