烧仙草，又名凉粉草或仙人草，是一种具有药食两用特性的植物资源，它的制作过程是将茎叶晒干后制成的食品，外观和口感与粤港澳地区流行的甜品龟苓糊非常相似，都是人们在夏日消暑时享用的清凉小吃，由于其具有快速降温的效果，人们便将其誉为"仙草"。 烧仙草的美味之处在于它能够在冷热两种口感中都表现出独特的风味，它不仅是台湾的名小吃之一，更是当地独特的文化符号，在大暑节气，台湾民众有吃凤梨的传统习俗，这种凤梨不仅味道鲜美，更具有清热解毒的功效，凤梨的闽南语发音"旺来"与"祈求平安吉祥、生意兴隆"的发音惊人地相似，因此被赋予了驱邪避害、保佑平安的寓意，这种文化象征不仅体现了人们对美好生活的向往,也展现了对传统与现代生活方式融合的独特理解。
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