蒸蟹最正宗的做法？

蒸蟹最正宗的做法？

做法如下：

食材

青蟹一只 九两 、 老姜 二片 、 绍兴黄酒 一两 、 蒜头 三小个 、 醋 适量

步骤

步骤1

青蟹用剪刀刺入蟹心，即脐顶，放置两分钟，蟹死，再用牙刷洗。

步骤2

锅内加水，倒入黄酒，放入蒸格。

步骤3

将两片老姜放在青蟹脐上，隔水蒸15分钟。

步骤4

大蒜拍一下，切丁加米醋蘸。