粤菜是中国八大菜系之一，由广府、客家和潮汕三种风味组成，粤菜食谱丰富多彩，烹饪技艺精湛，因其广泛使用各种食材而闻名，粤菜注重原汁原味，追求香气四溢，焗，原本是粤菜特有的烹饪技巧，是一种可以密封热量并促使食材迅速成熟的独特工艺，根据不同器具的不同形状，焗可以分为锅焗、炉焗和瓦缸焗等多种形式，能够最大程度地保持食材的新鲜口感，同时最大限度地释放其精华。
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粤菜是中国八大菜系之一，由广府、客家和潮汕三种风味组成，粤菜食谱丰富多彩，烹饪技艺精湛，因其广泛使用各种食材而闻名，粤菜注重原汁原味，追求香气四溢，焗，原本是粤菜特有的烹饪技巧，是一种可以密封热量并促使食材迅速成熟的独特工艺，根据不同器具的不同形状，焗可以分为锅焗、炉焗和瓦缸焗等多种形式，能够最大程度地保持食材的新鲜口感，同时最大限度地释放其精华。