看了好几个吃螃蟹的视频，发现一些人把蟹心去掉，蟹心为什么不能吃？

哪些部位不宜食用？

浏览了众多螃蟹美食的视频，我注意到很多人在品尝时都会剔除蟹心，为什么蟹心是不能食用的呢？

蟹心，其性质极为寒凉，摄入过多容易对身体造成损害，在享受螃蟹的美味时，这一部分是需要我们特别注意的。

除了蟹心，螃蟹的身上其实还有几个部位同样不宜食用，下面，让我为大家详细说明。

一、蟹肠的位置与处理

当热腾腾的螃蟹上桌时，别急着掀开蟹盖，翻转螃蟹，我们会发现它的腹部有一块可以打开的蟹脐，藏有一条黑色的长条物体，这就是蟹肠——螃蟹的排泄通道，因其含有杂质，所以不可食用。

在食用公蟹时，只需将蟹脐连同蟹肠一并丢弃即可，而对于母蟹，处理方式稍有不同，母蟹的蟹脐内富含蟹黄，因此需小心地将蟹肠挑出，而蟹黄则可以继续享用。

二、蟹胃的识别与处理

处理完蟹的腹部后，接下来就是掀开蟹壳了，在蟹壳内，除了美味的蟹黄外，还有一个不可食用的部分——蟹胃，它位于蟹壳顶端，形似一个三角形的包囊，由于其中含有泥沙，吃起来会有苦涩之感。

蟹胃还有一个别称叫“法海”，形状与打坐的和尚相似，下次吃蟹时不妨留心观察一下。

三、寻找并处理蟹心

接下来是螃蟹的主体部分，在蟹身的正中央，隐藏着一个六角形的薄片——这就是蟹心，要找到它并不容易，但你可以用螃蟹的爪尖挑破蟹身中央的黑色薄膜，从而取出蟹心，对于小型的螃蟹，可能需要更多的耐心和细心。

四、拔除蟹腮

螃蟹的呼吸器官——蟹腮，同样是不能食用的部分，它们位于蟹身两侧，呈眉毛状，质感像海绵，直接拔除即可。

按照以上步骤处理完螃蟹后，就可以安心地享用这份美食了，记得搭配姜醋，让这份美味更加完美！