香菇炒白菜是怎么做的？
步骤：
1. 准备食材：将香菇蒂剪掉，冲洗一下伞下白色部分，然后将其切成片状。将大白菜掰下几片叶子，清洗干净后切成细丝状。将大蒜切碎备用。
2. 调制酱汁：在小碗中，将生抽、蚝油、盐、淀粉混合在一起，再加入半碗水，调成淀粉水备用。
3. 炒制香菇：炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，放入大蒜炒香，然后倒入香菇片，用中火翻炒至香菇出水变软。
4. 炒制白菜：将白菜倒入锅中，继续用中大火翻炒，使白菜炒软炒熟。
5. 勾芡：将调好的淀粉水淋入锅中，快速翻炒均匀，使菜肴收汁勾芡。
6. 出锅装盘：将炒好的香菇炒白菜盛出装盘即可。
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