烤箱烤制排骨的详细步骤与关键参数
所需食材：
肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱两勺，糖少许，白兰地一勺，肉桂粉和黑胡椒粉各半勺，盐适量。
烘焙参数：
初次烘焙温度180度，时间25至30分钟；二次烘焙温度提升至220度，时间6分钟。
制作流程：
前期准备
1、将苹果与梨去核，切成小块（无需去皮），与洋葱一同放入食物料理机中，搅打成细腻的果泥。
腌制腌料
1、在打制好的果泥中，加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉和盐，充分搅拌均匀，直至各种调料完全融合，形成腌料。
腌制排骨
1、将肋排清洗干净，浸泡在第二步做好的腌料中，将腌制好的排骨放入冰箱冷藏室，静置过夜，使排骨充分吸收腌料的味道。
烤制过程
1、从冰箱取出腌好的排骨，将其平铺在锡纸上。
2、使用锡纸将排骨包裹严实，防止烤制过程中肉汁流失，将包裹好的排骨放在烤盘或烤架上。
3、烤箱事先预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，开始第一次烤制，时间为25至30分钟。
4、烤制完成后，除去锡纸，将排骨移至烤架上，刷上一层腌料，然后将烤箱温度调高至220度，进行第二次烤制，时间为6分钟，此时排骨表面会变得金黄酥脆。
经过这样精细的烤制，一道色香味俱佳的烤箱烤排骨就完成了，其肉质鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，搭配独特的果香腌料，令人垂涎三尺，不妨尝试一下，让这道美食为你的味蕾带来不一样的体验吧！
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