羊汤的家常做法？

羊汤的家常做法

将新鲜的羊肉和羊骨洗净切块，凉水下锅进行焯水，以去除其腥膻味，随着大火煮沸，水面浮现的浮沫应被撇去，再煮2-3分钟捞出，加入清水并再次煮沸，放入处理好的羊肉和羊骨，煮约40分钟后，羊肉煮熟，此时可以加入山药，继续煮约十分钟后加盐、胡椒粉和鸡精调味，另一种做法则是先将羊肉在凉水中浸泡两小时后切块，然后倒入足量的清水，将羊肉放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入料酒、花椒、葱姜、干桔皮和山楂，转小火慢炖约1-1.5小时，捞出桔皮和山楂后，撒入适量的食盐，继续炖煮15-20分钟即可享用美味的羊汤，无论是哪种做法，都能让人感受到羊汤的鲜美与温暖。

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