中国美食中的酸味佳品究竟是何物呢？
山楂、葡萄、苹果、石榴、杨梅、柚子、柠檬等，都是人们熟知的带有酸味的食品，山楂富含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质等多种营养成分，不仅能降低血压，还能促进胃肠消化，具有健胃润肺的神奇功效。
在乡野之间，有一种被称为酸溜溜的野草，它的学名叫做酢浆草，与我们日常养的花虽属同一科目，但这种酸溜溜的野草却是可以食用的，只需摘取几片嫩绿的叶子，放入口中嚼一嚼，那强烈的酸味便会立刻充斥口腔，甚至让人眼角泛起泪花。
还有一种与酸溜溜相似的野果——野枣，其大小与黄豆相仿，色泽翠绿，野枣树上果实累累，随手摘下一把，便能享受一整天的酸味，每一粒野枣都能让人酸上几分钟，但正是这种独特的酸味，带给人们无尽的欢乐。
在农村的角落里，酸溜溜随处可见，尤其是在房屋的后墙根下、菜园子的栅栏旁边，这些地方的酸溜溜生长繁茂，叶子呈嫩绿色，形状与四叶草相似，但它拥有三瓣叶子。
酸溜溜的叶子之所以能食用，是因为其含有大量草酸，给人带来酸酸的感觉，而酸溜溜的根系则可以制成咸菜，其根系粗壮，颜色洁白，加上咸盐进行腌制，便成了一道美味的酸菜。
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